Membaca dari judulnya aja sudah menggugah selera makan ya bun...apalagi beneran makan?? maknyus rasanya....
Banyak sekali rumah makan yang menawarkan menu masakan gulai ikan kakap ini, karena memang gulai ikan kakap ini sangat spesial sekali dengan tekstur dan rasanya yang menggigit bikin goyang lidah...
Kandungan gizinya yang bagus sekali dan kaya manfaat maka cocok kalo mbah kung mau berbagi resep menu masakan ini ke bunda...
Langsung aja nih, bahan-bahan yang digunakan :
- 2 ekor ikan kakap, potong sesuai selera
- 150 ml santan kental
- 300 ml susu rendah lemak
- 2 sendok teh garam
- 4 sendok makan air jeruk nipis
- minyak goreng
- 4 buah belimbing wuluh
- 1 1/2 sendok teh asam jawa
- 2 buah tomat hijau
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh penyedap kaldu ayam
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 batang bawang daun
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh garam
Cara memasaknya :
- iris daun bawang dan belimbing wuluh
- potong tomat hijau bentuk sesuai selera
- haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit dan garam
- potong ikan menjadi beberapa bagian kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 5 menit
- panaskan minyak kemudian goreng ikan sampai setengah matang
- panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. masukan lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, dan kaldu ayam kemudian tuang susu dan santan, diaduk sampai rata dan medidih.
- masukan ikan yang sudah digoreng, belimbing wuluh, tomat, dan air asam jawa masak hingga semua tercampur dan bumbu meresap
- matang dan siap disajikan
Semoga reseo menu masakan dari mbah kung ini bermanfaat...
